Programa de Pós Graduação em Saúde e Nutrição - UFOP

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Possui mestrado em Bioquímica e Imunologia com área de concentração em Bioquímica (2002). Doutorado em Ciências com área de concentração em Bioquímica (2006), ambos pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é professora associada da Universidade Federal de Ouro Preto e líder do grupo de pesquisas cadastrado no diretório do CNPq intitulado Estudo de Novas Abordagens Terapêuticas para o Diabetes. Atua na área de bioquímica metabólica e nutricional nos seguintes temas: processos redox, plantas medicinais, modelos experimentais de diabetes, sepse, hepatotoxicidade induzida por fármacos e álcool bem como os possíveis alvos terapêuticos envolvidos nestes processos. Atualmente orienta alunos de mestrado e doutorado nos Programas de Pós-Graduação em Ciências Biológicas e Mestrado em Saúde e Nutrição da UFOP.

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Possui formação em Educação Física pela Universidade Estadual de Londrina (2000), mestrado (2003) e doutorado em Ciências, área de concentração Fisiologia, pela Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Atualmente é professora Adjunta do curso de Educação Física do Centro Desportivo da Universidade Federal de Ouro Preto e Pesquisadora do Instituto Nacional de Tecnologia - Nanobiofar. Atua na área de Fisiologia e Fisiologia do exercício com ênfase no sistema cardiovascular e no sistema renina angiotensina.

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Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, mestrado em Demografia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1993) e doutorado em Ciências, área de concentração de Epidemiologia das Doenças Infecciosas e Parasitárias pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é professor Adjunto da Universidade Federal de Ouro Preto e Coordenador de Pesquisa, Avaliação e Monitoramento do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE/UFOP/FNDE). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Sistema de Vigilância Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: Análise nutricional de populações, vigilância nutricional, epidemiologia, estado nutricional, política pública, consumo alimentar e alimentação escolar. É professor dos cursos de graduação em Nutrição e de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Também é professor do curso de Mestrado em Saúde e Nutrição, da Escola de Nutrição da UFOP.

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Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2008), mestrado (2009) e doutorado (2012) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Atualmente é professora Adjunto I da Universidade Federal de Ouro Preto - MG. Possui experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processamento de Alimentos de Origem Vegetal; Reologia de Alimentos Semi Sólidos; Desenvolvimento de Novos Produtos, Análise Sensorial e Operações Unitárias na Indústria de Alimentos .

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Possui graduação em Educação Física pela Universidade Federal de Minas Gerais (2000), especialização em Treinamento Esportivo pela Universidade Gama Filho/UGF (2002), especialização em Musculação pela EEFFTO/UFMG (2004, em curso) e mestrado em Biomédicas pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte (2008). Realizou o doutorado no programa de Pós-graduação em Biologia Celular no departamento de Morfologia da UFMG (2014). Desenvolveu o primeiro estágio pós doutoral no mesmo programa e departamento (2015). Em 2016 iniciou o segundo pós doutorado no Programa de Pós Graduação em Bioquímica e Imunologia no ICB/UFMG. Membro fundador e atual Presidente da Sociedade Brasileira de Imunologia do Exercício. Atualmente é professor Adjunto da Universidade Federal de Ouro Preto (CEDUFOP). Membro da Comissão de Ética em Uso de Animais da UFOP (CEUA/UFOP). Orientador de mestrado e doutorado (UFOP e UFMG). Realiza pesquisas nas áreas de exercício físico, hipertrofia muscular, estresse oxidativo, inflamação e imunologia do exercício.

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Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (1991), mestrado em Medicina - Biomedicina pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte (2008) e doutorado em Medicina - Biomedicina pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte (2014). Atualmente é consultora técnica do Ministério da Saúde, professora do Ministério da Saúde, serviço voluntário da Universidade Federal de Minas Gerais e professora da Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: diabetes, câncer, HIV/aids, alimentos funcionais (propolis, dentre outros ) e imunonutrição.

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Possui graduação em Química pela Fundação Educacional de Caratinga. Mestrado e Doutorado em Bioquímica, área de concentração em Bioquímica e Biologia Molecular de Plantas, pela Universidade Federal de Viçosa. Pós Doutorado na Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é Professora Adjunta I na Universidade Federal de Ouro Preto. Tem experiência em Oleoquímica.

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Doutorado (2011) e Mestrado (2005) em Ciências do Esporte com área de pesquisa em Treinamento Esportivo e linha de pesquisa em Fisiologia do exercício, Metabolismo e Termorregulação pelo Programa de Pós-graduação em Ciências do Esporte da E.E.F.F.T.O da U.F.M.G. e Graduado em Educação Física (2001) (UFMG). Tem experiência com pesquisas em fisiologia do exercício, testes de esforço de campo e laboratório, fisiologia do futebol. Áreas de estudos com ênfase: fisiologia do futebol (monitoramento do esforço, microtrauma muscular e avaliação física), genética e desempenho esportivo. Tem atuação no ensino de graduação de conteúdos como, metodologia científica, futebol, lutas e atividade física de aventura (esportes radicais).